Concombre " sauce aux oeufs et à la crème "
Pour ceux qui ont tout suivi, dans ma recette de Coquilles Saint-Jacques au Concombre (http://lilizz.canalblog.com/archives/2008/09/29/10756488.html), j'avais utilisé 1/2 concombre !!!! Me voici donc avec une deuxième moitié à utiliser... Rien de plus simple avec des pâtes carbo au concombre !
Ingrédients:
-1/2 concombre
- pâtes (des penne pour moi, j'ai mis 100g)
-oeuf
-crème fraîche, sauce soja
Recette:
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet...ou pas ( je les aime al dente donc je mets toujours 1 min de moins). Pendant ce temps là, éplucher le concombre, le couper en tronçons et le faire revenir a la poêle dans un peu de beurre, rajouter de la sauce soja, du sel...pour un concombre doré mais toujours craquant! Une fois les pâtes cuites et égouttées, les mettre dans la poêle avec le concombre, touiller un peu tout ça, rajouter un peu de sauce soja, beaucoup de crème fraîche pis hop dans l'assiette!
Quant à l'oeuf, je ne l'ai pas mis cru directement mais je l'ai fait à la façon oeuf brouillé (avec un peu de lait) mais très coulant !
Et le résultat ....
... Après avoir tout mélangé et piqué quelques pâtes (j'avais faim!!!!), moins joli mais tellement meilleur!